Hotellerie-Restauration, La Bonnauderie, Cholet.
Les Terminales Bac Pro CSR, ont organisé un repas à thème sur le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Pays de la Loire). Pour cette occasion, nous avons proposé le menu suivant : En apéritif : cocktails (avec ou sans alcool) créés spécialement pour l’occasion...
Pour clore en beauté notre formation, nous, les Terminales Bac pro Hôtellerie-Restauration, avons préparé et servi un repas sur le thème de la gastronomie espagnole. Nous avons créé les cocktails pour l'occasion, rechercher des recettes originales, imaginé...
Les classes de seconde Hôtellerie-Restauration et Boulangers/Pâtissiers ont accueilli les élèves de l'école primaire d'Ardelay des Herbiers, dans le but de leur faire découvrir les métiers de bouche et le système de formation par alternance. Nous, les...
Ce jeudi 24 Avril a eu lieu la remise des prix du Trophée des Jeunes talents à la mairie de Cholet. Des apprentis du CFA/MFR ont été récompensés en Boulangerie/Pâtisserie, en CAPA, en Cuisine et bien sûr en service de restaurant. Léa Delahaie et Antonin...
Le 27 mars, nous avons organisé pour la dixième année le Trophée Combier sous le parrainage de Guy Savoy. C'est un concours par équipe Cuisine/restaurant où chaque équipe doit faire preuve de créativité pour imaginer 1 cocktail, 1 plat et 1 dessert à...
Le 17 février, les apprentis CAP Cuisine, restaurant et pâtissiers 2ème année, ainsi que les 1ère Bac pro sont partis à Paris pour un voyage d'étude. Le premier jour nous avons visité des épiceries fines : " Hédiard " et " Fauchon ". Mais surtout nous...
Le 8 avril dernier avait lieu le concours départemental "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du Service à Saumur. Nicolas Laporte, apprenti au Château Colbert à Maulévrier et Romain Martin, apprenti chez Delaunay Traiteur à Valanjou,...
Depuis Lundi 10 Mars 2014, les Terminales Bac Pro Service, Cuisine et Boulangerie/Pâtisserie, ont pu découvrir la Belgique. Ce pays, réputé pour ses bières, chocolat et évidemment ses frites et ses gaufres, nous a ouvert ses portes. Le séjour s'est achevé...
Mercredi 29 janvier eut lieu le repas à thème des DOM TOM servis par les Secondes et Terminales BAC PRO CSR. Le menu proposé se composait ainsi : En apéritif : Un Punch "maison" à base de rhum, de jus d'ananas, de jus d'orange et de jus fruits de la passion...
Dernièrement, les apprentis serveurs du CFA/MFR ont participé au Trophée des Jeunes Talents du Choletais. Au programme, reconnaissance de 10 fromages AOP et création d'un cocktail original sans alcool. Celui-ci a été réalisé et dégusté par le jury. C'est...