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Hotellerie-Restauration, La Bonnauderie, Cholet.


Visite du Domaine St Pierre Visite du Domaine St Pierre Les terminales Bac Pro Hôtellerie-Restauration et les BP2 Cuisine ont visité le Domaine Saint-Pierre et le restaurant "La Table du Square" à Chaudefonds sur Layon. Pour commencer nous avons visité les vignes avec le maître de chais. Ensuite, il nous a... Lire la suite
Semaine du goût Semaine du goût Dans le cadre de la semaine du goût, les terminales Bac Pro ont réalisé une animation aux halles de Cholet le vendredi 13 et le samedi 14 Octobre 2017. Nous avons réalisé un smoothie ou un cocktail à base de fruits frais puis une assiette gourmande de... Lire la suite
Repas à thème " Autour de l'Automne" Repas à thème " Autour de l'Automne" Repas à thème " autour de l'Automne " Le jeudi 12 octobre 2017, les Terminales BAC PRO ont créé, imaginé et réalisé un repas à thème "Autour de l'Automne" Ainsi, nous avons proposé : Amuse-bouche : Bâtonnets de carottes et de choux Romanesco accompagnés... Lire la suite
Soirée à thème "Les contrées du lotus bleu" Soirée à thème "Les contrées du lotus bleu" Pour clore notre formation et mettre en valeur nos compétences professionnelles, les Terminales Bac pro Hôtellerie-Restauration, ont préparé et servi un repas sur le thème des "contrées du lotus bleu". Pour l'occasion, nous avons créé les cocktails, rechercher... Lire la suite
Repas à thème Ile-de-France Repas à thème Ile-de-France Le mardi 27 septembre 2016, les Premières BAC PRO ont créé, imaginé et réalisé un service à thème. Cette semaine, le thème proposé était la région Ile-de-France. Ainsi, nous avons proposé : - amuse-bouche : fagots mini asperges-jambon de Paris et fromage... Lire la suite
Repas à thème Pays de la Loire Repas à thème Pays de la Loire Mercredi 22 Juin 2016, les 1ères Bac Pro CSR ont réalisé de A à Z un repas sur le thème des Pays de Loire Au menu : En apéritif : 2 cocktails étaient proposés aux clients : une soupe Angevine revisitée avec du crémant de Loire et du Curaçao bleu Combier... Lire la suite
eh oui ! Le métier de serveur ne s'improvise pas ... eh oui ! Le métier de serveur ne s'improvise pas ... Petit retour sur un article de presse paru dans le Courrier de l'Ouest en mars dernier à l'issue des Portes Ouvertes. Lire la suite
Maurine Chéné et Baptiste Dos santos remportent le 12ème Trophée Combier Maurine Chéné et Baptiste Dos santos remportent le 12ème Trophée Combier Le 21 Avril, a eu lieu le 12èmeTrophée Combier sous le parrainage de Guy Savoy. C'est un concours par équipe Cuisine/restaurant où chaque équipe doit faire preuve de créativité pour imaginer 1 cocktail rafraichissant, un cocktail à base de café accompagné... Lire la suite
Repas à thème Auvergne Repas à thème Auvergne Le 24 février dernier, les premières bac pro service ont réalisé un repas à thème sur l'Auvergne! Chacun devait s'occuper de deux tables avec deux menus différents. Un apéritif fût proposé aux élèves et à la seule table de visiteurs (le directeur de l'établissement,... Lire la suite
Les Terminales Bac pro en voyage au Pays Basque Les Terminales Bac pro en voyage au Pays Basque Du Lundi 4 au Jeudi 8 Avril 2016, après une halte à St Emilion, les Terminales Bac Pro CSR, Cuisine et Boulangerie/Pâtisserie ont pu découvrir le Pays Basque. Cette région, réputée pour sa gastronomie, nous a ouvert ses portes. Le séjour s'est achevé... Lire la suite
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