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Hotellerie-Restauration, La Bonnauderie, Cholet.


Soirée à thème "Les contrées du lotus bleu" Soirée à thème "Les contrées du lotus bleu" Pour clore notre formation et mettre en valeur nos compétences professionnelles, les Terminales Bac pro Hôtellerie-Restauration, ont préparé et servi un repas sur le thème des "contrées du lotus bleu". Pour l'occasion, nous avons créé les cocktails, rechercher... Lire la suite
Repas à thème Ile-de-France Repas à thème Ile-de-France Le mardi 27 septembre 2016, les Premières BAC PRO ont créé, imaginé et réalisé un service à thème. Cette semaine, le thème proposé était la région Ile-de-France. Ainsi, nous avons proposé : - amuse-bouche : fagots mini asperges-jambon de Paris et fromage... Lire la suite
Repas à thème Pays de la Loire Repas à thème Pays de la Loire Mercredi 22 Juin 2016, les 1ères Bac Pro CSR ont réalisé de A à Z un repas sur le thème des Pays de Loire Au menu : En apéritif : 2 cocktails étaient proposés aux clients : une soupe Angevine revisitée avec du crémant de Loire et du Curaçao bleu Combier... Lire la suite
eh oui ! Le métier de serveur ne s'improvise pas ... eh oui ! Le métier de serveur ne s'improvise pas ... Petit retour sur un article de presse paru dans le Courrier de l'Ouest en mars dernier à l'issue des Portes Ouvertes. Lire la suite
Maurine Chéné et Baptiste Dos santos remportent le 12ème Trophée Combier Maurine Chéné et Baptiste Dos santos remportent le 12ème Trophée Combier Le 21 Avril, a eu lieu le 12èmeTrophée Combier sous le parrainage de Guy Savoy. C'est un concours par équipe Cuisine/restaurant où chaque équipe doit faire preuve de créativité pour imaginer 1 cocktail rafraichissant, un cocktail à base de café accompagné... Lire la suite
Repas à thème Auvergne Repas à thème Auvergne Le 24 février dernier, les premières bac pro service ont réalisé un repas à thème sur l'Auvergne! Chacun devait s'occuper de deux tables avec deux menus différents. Un apéritif fût proposé aux élèves et à la seule table de visiteurs (le directeur de l'établissement,... Lire la suite
Les Terminales Bac pro en voyage au Pays Basque Les Terminales Bac pro en voyage au Pays Basque Du Lundi 4 au Jeudi 8 Avril 2016, après une halte à St Emilion, les Terminales Bac Pro CSR, Cuisine et Boulangerie/Pâtisserie ont pu découvrir le Pays Basque. Cette région, réputée pour sa gastronomie, nous a ouvert ses portes. Le séjour s'est achevé... Lire la suite
Meilleurs apprentis de France 2016 Meilleurs apprentis de France 2016 Le 24 Mars dernier avait lieu le concours départemental "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du Service au CFA Centre Pierre Cointreau d'Angers. Léa Delahaie, apprentie au Château Colbert à Maulévrier , Marilyne Gbobouo apprentie... Lire la suite
13ème concours de cocktails sans alcool Combier 13ème concours de cocktails sans alcool Combier A l'occasion des Portes Ouvertes du 19 Mars 2016, 4 apprentis serveurs se sont affrontés lors d'une compétition amicale autour de la création originale de cocktails sans alcool. C'est Magalie Hay 1ère Bac pro CSR qui s'impose devant Romain Pelé CAP1 Restaurant.... Lire la suite
Repas à thème Nord-Belgique Repas à thème Nord-Belgique Les Terminales et les Secondes Bac Pro CSR ont réalisé un repas a thème sur le Nord et la Belgique. Nous avons imaginé et réalisé la décoration des tables et de la salle. Dans la salle, un buffet de produits régionaux et la musique nous faisait voyager,... Lire la suite
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